「ピーマンとニンジンのいり卵」　

作り方：①ピーマン１個とニンジン（５㎝程度中ぐらいの大きさの）を細めの短　　　　　　　冊切りにいたします。

②テフロン加工のフライパンで炒めます。油は、お好みで入れてくだ　　　　　　　さい。玉子１個を割り入れ、スクランブルエッグにします。味付け　　　　　　　　　は、だししょう油などを適宜かけます。これで出来上がりです。

ひと手間編：出来上がりを包丁で細かくきざみ、だし汁か水で溶いた片栗粉をひとさじ入れ、火にかけトロミ　　　　　　　　　をつけますと、のどのとおりがよい一品となります。現在は、スティック状のトロミ剤がたくさんで　　　　　　　　　ていますので、それらを活用されても簡単に出来ます。